Na Coreia, beber junto é um forte elo social — e vem acompanhado de uma etiqueta rigorosa. O essencial: sirva e receba com as duas mãos para qualquer pessoa mais velha ou de cargo superior, nunca encha seu próprio copo, espere até que os copos estejam vazios para reabastecer e faça um brinde com geonbae (건배), "saúde". Acerte nesses pontos e você será um convidado muito bem-vindo em qualquer mesa.
Nada disso é difícil, e os coreanos costumam ser compreensivos com estrangeiros. Mas um pouco de fluência aqui faz toda a diferença.
Geonbae e "one shot"
O brinde para todas as ocasiões é geonbae — copos para cima, "saúde". Para virar o copo de uma vez, os coreanos pegam emprestado o inglês no brinde em Konglish wonsyat (원샷), "one shot" (virar tudo), embora ninguém espere que um visitante esvazie todos os copos.
건배
geonbae
Saúde!
원샷
wonsyat
Até o fim! ("one shot")
저는 술 못 마셔요
jeoneun sul mot masyeoyo
Eu não posso beber álcool
As regras fundamentais
Alguns costumes cobrem quase todas as situações, e todos eles se resumem ao respeito por quem é mais velho ou tem mais senioridade.
- Duas mãos. Quando você servir para alguém mais velho ou receber uma bebida de alguém, use as duas mãos — uma na garrafa ou copo, e a outra apoiando levemente o antebraço.
- Nunca sirva a si mesmo. Você enche os copos dos outros; alguém enche o seu. Fique de olho nos copos dos seus vizinhos de mesa.
- Reabasteça apenas copos vazios. Completar um copo que ainda está pela metade não é bem-visto — espere até que ele esteja completamente vazio.
- Vire-se para o lado para beber. Ao beber com alguém muito mais velho, vire a cabeça ligeiramente para o lado e cubra o copo com a mão enquanto bebe. É o clássico gesto de respeito.
A maior parte desse ritual acontece no hoesik (회식), o jantar de equipe pós-trabalho. O hoesik é onde os colegas se aproximam através da comida e da bebida, e onde os costumes de servir são mais importantes — ler o ambiente nesse momento é exatamente o tipo de percepção que os coreanos chamam de nunchi.
O que está no copo
O universo das bebidas na Coreia tem seu próprio vocabulário básico. Conhecer as palavras torna o ato de pedir — e de participar — muito mais fácil.
| Coreano | Romanização | Significado |
|---|---|---|
| 소주 | soju | destilado coreano |
| 맥주 | maekju | cerveja |
| 소맥 | somaek | mistura de soju com cerveja |
| 안주 | anju | comida consumida enquanto se bebe |
Este último termo é muito importante: anju (안주) é a comida que sempre acompanha a bebida — frango frito, ensopados, frutos do mar, qualquer prato para compartilhar. Beber sem anju na mesa parece um pouco estranho para muitos coreanos, então espere que os pratos cheguem junto com as garrafas.
Como recusar educadamente
Você nunca é obrigado a beber mais do que deseja, e recusar uma bebida é algo cada vez mais aceito.
Um caloroso e sorridente jeoneun sul mot masyeoyo (저는 술 못 마셔요) — "Eu não posso beber álcool" — é compreendido e respeitado. Para continuar fazendo parte do ritual, continue servindo os outros e brinde com o que estiver no seu copo. Ninguém se importa com um convidado sóbrio que participa do geonbae.
Para entender o respeito embutido em todo esse ato de servir e receber, ajuda muito compreender os honoríficos coreanos — a mesma percepção de hierarquia e idade se estende por toda a refeição.
Continue aprendendo coreano
Domine algumas frases e um pouco de etiqueta de mesa, e uma noite de bebidas na Coreia deixará de ser intimidadora para se tornar genuinamente divertida. Comece praticando com as nossas frases coreanas sobre comida e refeições gratuitas e, depois, treine com áudio e repetição espaçada no aplicativo Pretalk antes do seu primeiro geonbae.
